Nota de Cata
- Elaborado frutos sanos y de calidad óptima para elaborar un vino con capacidad de someterse a un largo envejecimiento. Las uvas son recolectados manualmente recogiendo solo las que se encuentran en perfecto estado sanitario y con la madurez adecuada. se realiza una maceración-fermentación a temperatura controlada para extraer aromas, cuerpo y color, y una maceración post-fermentativa. Posteriormente se da la fermentación maloláctica en depósitos. Crianza de cada variedad por separado, en barricas de roble americano, durante un periodo mínimo de 18 meses. Posterior envejecimiento en botella.
Acompaña
- Ideal para ser disfrutado con caza, platos de carne, embutidos, magret de pato, quesos curados.
Temperatura de servicio
- Entre 16-19°C.